Un estudi de diagnosi ambiental encarregat per Turisme Garrotxa conclou que l’activitat econòmica turística de la comarca de situa per sota de la mitjana europea en tres indicadors clau: petjada de carboni, petjada hídrica i impacte sobre el capital natural. L’anàlisi ha estat realitzat per OÎCOS Estratègia Ambiental, amb la col·laboració d’Anna Badia i Jordi Parpal, i ha comptat amb la participació de 31 empreses turístiques acreditades amb la Carta Europea de Turisme Sostenible (CETS).

Un estudi que posa xifres a la sostenibilitat del sector

La diagnosi ambiental ha analitzat en profunditat l’impacte de 31 empreses turístiques de la Garrotxa, distribuïdes en tres tipologies: 14 allotjaments, 8 restaurants i 9 serveis d’activitats. El resultat anual conjunt d’aquestes empreses representa l’emissió de 5.620 tones de CO₂ i un consum de 29.915 m³ d’aigua. Paral·lelament, l’estudi ha identificat 40 espècies de flora i fauna amenaçades als espais naturals de la comarca (el Parc Natural de la Zona Volcànica de la Garrotxa i l’Espai d’Interès Natural de l’Alta Garrotxa), xifra que subratlla la importància de gestionar l’activitat turística amb rigor ambiental.

La dada més rellevant per al sector de la restauració és especialment significativa: mentre que la mitjana europea en emissions per comensal oscil·la entre els 20 i 30 kg de CO₂, les empreses de la restauració de la Garrotxa es troben als 18,6 kg per comensal. Anna Badia, coautora de l’estudi, atribueix aquest resultat a l’ús generalitzat de producte local i a la cuina de proximitat, que redueix la dependència d’aliments transportats des de llarga distància.

Punts forts: proximitat, energies renovables i gestió de residus

L’estudi destaca un conjunt de pràctiques que expliquen els bons resultats ambientals de les empreses analitzades:

• Alimentació de proximitat: treball amb producte de Km0, lluita contra el malbaratament alimentari i pràctiques de compostatge.
• Energies renovables: implementació de plaques solars, aerotèrmia i biomassa en allotjaments i restaurants.
• Gestió del paisatge i l’entorn: manteniment de jardins amb plantes autòctones i d’espais de transició amb el Parc Natural.

Jordi Parpal, coautor de l’estudi, ha assenyalat que les principals preocupacions dels responsables turístics se centren en el manteniment de la qualitat del paisatge i en la gestió de l’aigua, tot i que la Garrotxa no és habitualment una comarca amb problemes hídrics greus.

Propostes de millora i regeneració territorial

Malgrat els bons resultats, l’estudi no es limita a constatar l’estat actual, sinó que proposa actuacions concretes de millora orientades a la regeneració del territori, com:

• Recuperació d’itineraris paisatgístics.
• Restauració de boscos de ribera als trams del riu Fluvià, el Gurn i el Riudaura.
• Recuperació de punts d’aigua en col·laboració amb el Parc Natural de la Zona Volcànica de la Garrotxa i entitats com Paisatges Vius, Sèlvans, Resilience Earth i la Institució Catalana d’Història Natural.
• Aposta per productes ecològics i regeneratius.
• Foment de pol·linitzadors locals als espais verds i control d’espècies exòtiques.

Jordi Parpal ha destacat que la comarca presenta un teixit d’agents i projectes ja actius en sostenibilitat, de manera que les accions prioritàries han de consistir a reforçar i ampliar el que es fa, més que no pas introduir iniciatives de nova planta.

Context i impuls institucional

L’estudi s’emmarca en el projecte “La Garrotxa: Soft & Smart County. Destinació turística sostenible i intel·ligent“, cofinançat amb fons Next Generation de la Unió Europea i liderat pel Consell Comarcal de la Garrotxa i Turisme Garrotxa. El projecte de regeneració empresarial és una de les iniciatives del programa de 3,5 milions d’euros destinat a transformar el model turístic de la comarca.

La presidenta de Turisme Garrotxa, Gemma Canalias, ha subratllat que l’objectiu principal era disposar d’una diagnosi rigorosa sobre la relació entre les empreses turístiques i l’entorn natural, en el marc dels compromisos de la Carta Europea de Turisme Sostenible. Des de Turisme Garrotxa es preveu que l’estudi tingui continuïtat i seguiment en el temps.